Magie des Tofu

Tofu hat seinen Ursprung in Japan und gilt als eingenständiges Lebensmittel. Er will keinen Ersatz sein für etwas anderes und schon gar nicht gibt er vor, in eine Form gepresst ein Schnitzel zu sein oder Ähnliches. Die Ernährungswerte sprechen sehr für den Tofu. Er hat einen ähnlichen Proteingehalt wie Rindfleisch oder Käse, ist dabei aber fettarm und aboslut cholesterinfrei. Das und noch vieles mehr durften die 26 Frauen vom Frauenverein Wildberg-Ehrikon bei einer Führung und anschliessendem Workshop erfahren. Nach der Besichtigung stand in der Gemeindestube alles bereit. Die Zutaten für ein Quinoa-Risotto mit Tofu wurden verarbeitet. Schnell duftete es angenehm würzig im Raum. Die Frauen genossen Tofu in verschiedenen Variationen zum Apéro, Hauptgang und Dessert.

Vielen Dank an Yumemi Ito und Geraldine Prudencio Ordonez von Yumetofu für den tollen Abend.